Home Resep Resep Gangan Darat

Resep Gangan Darat

363
0

Resep Gangan Darat

Resep Gangan darat

Makanan yang berasal dari Negeri Laskar Pelangi Belitung, Gangan Darat adalah makanan yang berkuah bening, namun kaya rasa, terutama asam dan pedas. Citarasa asli Belitung ini snagat menggigit di lidah. Resep Gangan darat merujuk pada menu khas berisi daging hewan darat seperti sapi, ayam atau kambing. Warna kuah kuningnya berasal dari kunyit.

 

Bahan :

500 daging sapi has dalam

300 gr singkong muda

700 ml air

2 lembar daun salam

1/2 sdt gula

2 sdt garam

2 sdm air asam

15 cabai merah rawit merah utuh

 

Bumbu Halus :

6 buah kemiri

3 cm kunyit, kupas cuci

2 cm lengkuas, kupas cuci

2 cm kencur, kupas cuci

 

Cara Membuat Gangan Darat

  1. Didihkan air, masukkan daging rebus hingga berubah warna
  2. Tambahkan bumbu halus , daun salam, dan singkong, masak di atas api kecil.
  3. Masukkan gula, garam, air asam. Didihkan. Angkat daging. Biarkan dingin. Iris-iris. Kemudian masukkan kembali ke panci.
  4. Menjelang diangkat taburkan cabai rawit merah. Angkat lalu hidangkan.

 

 

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here