Home Resep Resep Kepiting Saus Padang

Resep Kepiting Saus Padang

80
0

Bahan :

  1. 2 ekor kepiting, atau bisa juga rajungan
  2. 1 butir telur, dikocok
  3. jeruk nipis, untuk merebus kepiting
  4. 2 sdm cabai merah giling
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. 1 lbr daun salam
  7. 2 lbr daun jeruk
  8. 1/2 iris bawang bombai, diiris tipis-tipis
  9. 1 daun bawang, iris serong
  10. 3 sdm saus tiram
  11. 4 sdm saus tomat
  12. 3 sdm saus sambal
  13. 5 sdm minyak goreng
  14. 1 sdt gula pasir
  15. 1/2 sdt garam
  16. 1/2 sdt penyedap rasa
  17. 1 liter air untuk merebus kepiting

Bumbu yang dihaluskan :

1/2 ruas kunyit sudah di bakar.
4 buah kemiri sudah disangrai.
3 sdm cabai merah giling botolan
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 buah cabe rawit merah, sudah ditumis hingga layu.
2 ruas jahe.

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan kepiting, rendam sebentar dengan air perasan jeruk nipis. Sementara persiapkan air kedalam panci, panaskan, masukkan kepiting hingga matang  atau sudah berwarna merah.   Setelah itu ambil dan belah badan masing-masing kepiting menjadi 2 bagian.
  2. Panaskan minyak kedalam wajan hingga panas, masukkan bumbu yang dihaluskan, irisan bawang bombai, daun jeruk, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan
  4. lainnya.
  5. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan  telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga  kuah mengental.
  6. Angkat, sajikan.

 

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here