Home Resep Resep Kue Tarte Tatin Pisang

Resep Kue Tarte Tatin Pisang

297
0

Resep Kue Tarte Tatin Pisang

Resep Kue Tarte Tatin Pisang

Biasanya tarte tatin menggunakan apel, hem namun kali ini dengan pisang. Pisang memiliki kandungan nutrisi yang baik. Pisang digunakan sebagai makanan tambahan makanan untuk bayi. Pisang pun saat ini dikreasikan bermacam-macam. Salah satunya Kue Tarte Tatin Pisang. Berminat? Ini dia resepnya…

Bahan :

1 lembar puff pastry beku, cairkan

6 sdm mentega tawar

3/4 cangkir gula jawa

1/2 sdt bubuk kayu manis

1/8 sdt garam

5 buah pisang ranum, kupas belah dua memanjang

1 sdt ekstrak vanila murni

2 sdm pekat, bisa diganti ekstrak rum nonalkohol

1 cangkir creme faiche (tersedia di supermarket premium)

 

Cara membuat Kue Tarte Tatin Pisang

  1. Panaskan oven ke suhu 200C. Uleni pastry di atas telenan berlapis tepung berukuran kira-kira 35cm.
  2. Menggunakan wajan sebagai panduan , potong melingkar, pastry dengan diamater 30cm.
  3. Pindahkan pastry bundar ke loyang panggang beralaskan kertas parchment.
  4. Simpan 15 menit dalam kulkas hingga kaku.
  5. Buat irisan 3 irisan sepanjang 1 cm di tengah adonan bundar. Sisihkan.
  6. Lelehkan mentega, masukkan gula , kayu manis, dan garam. Aduk sesekali dalam tiga menit hingga berubah keemasan.
  7. Atur pisang dalam wajan, masak tiga menit tanpa diaduk. Taburi vanila, rum. masak 1 1/2 menit sampai rum menguap dan cairan mengental.
  8. Tempatkan pastry bundar di atas pisang, Masukkan wajan ke dalam oven. Panggang 25 menit hingga pastry mengembang, dan berwarna keemasan. keluarkan dari oven. Balik tarte tatin pisang ke piring saji. Aduk creme praiche 3 menit hingga mengembang. Sajikan dengan hangat.

Resep Kue Tarte Tatin Pisang menggunakan creme fraiche. Creme fraiche adalah produk susu kaya lemak hasil fermentasi oleh beberapa jenis bakteri asam laktat dengan sedikit rasa asam.

 

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here