Home Resep Resep Membuat Capcay Kuah Jamur

Resep Membuat Capcay Kuah Jamur

119
0
Capcay atau yang biasa dikenal Capcai adalah merupakan salah satu masakan asal negeri China yang telah begitu sangat dikenal di Indonesia. Kepopuleran capcay ini tentu tidaklah lepas dari cara membuatnya yang begitu mudah dan praktis. Dengan hanya menumis yang cuma memakan waktu sebentar saja, masakan capcay sudah bisa langsung disajikan dan disantap.
Kali ini CuteAbis akan memberikan  resep capcay kuah jamur dan cara membuatnya yang bisa dipraktekkan sendiri oleh Anda saat berada di rumah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat capcay bersifat opsional atau tergantung selera, misalnya jika Anda kurang begitu menyukai jamur, maka Anda tidak perlu memasukkan jamur dan menggantinya dengan sayuran jenis lain.
Bahan :
2 buah kembang kol atau brokoli
75 gram jamur kancing
150 gram sawi hijau/putih atau keduanya
6 buah jagung muda (baby corn)
2 buah wortel
1/4 buah kubis atau kol
100 gram irisan daging ayam
5 buah udang yang berukuran sedang
5 buah bakso yang di iris-iris
1/4 butir bawang bombay, iris tipis
1 batang daun bawang yang di iris dengan ukuran 3 cm
1 siung bawang putih yang di peprek (dimemarkan)
1 buah tomat yang dipotong-potong
1 bungkus bumbu penyedap rasa kaldu ayam
1 sendok teh lada atau merica
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat capcay kuah jamur spesial:

  • Pertama-tama semua sayuran dibersihkan sampai benar-benar bersih. Pisahkan sayur yang sulit layu dengan sayur yang cepat layu kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera Anda. Sedikit tips dalam membersihkan sayur adalah dengan menggunakan sedikit garam yang dilarutkan dalam air agar sayuran benar-benar bersih dan steril, kemudian bilas dengan air bersih.
  • Panaskan wajan dengan api sedang kemudian masukkan minyak goreng. Setelah minyak panas lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat hingga harum. Setelah tumisan tampak kecoklatan kemudian tambahkan air sebanyak 200cc (1 gelas) kemudian masukkan sayuran yang sulit layu (kembang kol, jamur, wortel dan jagung muda) hingga menjadi setengah matang.
  • Kemudian masukkan sayuran yang mudah layu, bakso, irisan ayam dan udang hingga matang.
  • Masukkan merica, gula pasir dan bumbu penyedap rasa kaldu ayam dan tepung maizena kemudian aduk-aduk dengan cepat sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Itulah sedikit tips dan resep capcay kuah jamur  yang bisa Anda coba sendiri saat dirumah. Bagaimana? Mudah bukan dalam membuatnya? Selamat mencoba!
SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here