Home Resep Resep Soto Udang Medan

Resep Soto Udang Medan

70
0

Penampilannnya sangat khas dengan kuah kuning cerah dan udang besar berwarna orange. Kuah soto medan gurih dan lumayan kental karena menggunakan campuran santan dan susu, namun rasanya segar dengan tambahan perasan jeruk nipis. Taburan daun bawang iris, bawang goreng dan emping goreng turut memperkaya citaras. Berikut resep mudah membuat Soto Udang Medan;

Bahan Soto Udang:
  • 750 gr Udang (usahakan ukuran sedang)
  • 1 sachet Santan Instant
Pelengkap:
  • 3 sdm Bawang Merah
  • 3 sdm Bawang Putih
  • 2 batang Daun Bawang
  • 2 Jeruk Nipis
Bumbu:
  • 3 batang Serai
  • 2 cm Lengkuas, dikeprek
  • 4 daun Jeruk
  • 4 daun salam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
Bumbu (dihaluskan)
  • 10 Bawang merah
  • 10 Bawang putih
  • 6 butir Kemiri
  • 1 sdt Jinten
  • 1 sdm Ketumbar, sangrai
  • 2 cm Kunyit

Cara membuat soto udang khas Medan :

  1. Buang kulitĀ  dan kotoran udang.
  2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan santan. api dikecilkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
  4. Masukkan udang kedalam kaldu santan
  5. Tambahkan garam dan gula.
  6. Saat penyajian taburi bawang merah goreng, bawang putih goreng, perasan jeruk nipis dan daun bawang.
Selamat mencoba dan menikmati Resep Soto UdangĀ  Medan ini cuters. Kaldu yang berbaur dengan santan menjadikan udang semakin terasa sedapnya, tentu akan menggugah selera makan keluarga dirumah.
SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here